一、专业名称与代码
专业名称：茶学（Tea science）
专业代码：090104
二、培养目标
本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握茶学方面的基本理论、基本知识和基本技能，具备茶叶生产（栽培与加工）、茶叶深加工、茶艺表演、茶叶审评与质量检验和茶叶贸易与营销方面的能力；能在食品加工企业、茶叶进出口公司、商品检验部门、茶艺馆及饮食服务行业以及职业院校、研究单位，从事农业管理、教学和科研工作的（应用型/学术型）毕业生。
三、培养要求
本专业学生必须接受思想道德素质、专业素质和人文素质等方面的教育，培养学生具有较强的创新意识、创新精神和创新能力，能很好掌握自然科学及人文社会科学的基础知识及食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，掌握人文科学、农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，掌握茶园生产管理技术、茶叶加工技术、茶饮料、茶叶深加工与综合利用、茶艺表演与艺术设计、茶艺馆装修与设计技术和营销方面的基本技能。能注重专业知识、社会知识的实践；具有独立解决茶叶产业实际问题及适应社会其他相关行业的能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
>具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；熟练运用英语、计算机能力。
>掌握生物科学、茶叶高产优质、茶叶品质形成理论和食品工程的基本原理；
>掌握农产品贸易、企业经营管理、茶文化的基本知识；
>具备茶叶生产（栽培与加工）、茶叶深加工与茶饮料、茶艺表演、茶叶审评与质量检验和营销方面的技能；具有良好的知识结构和能力结构，具有利用现代信息技术获取相关信息的能力。
5.
熟悉农村及农业有关方针政策、法规，有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力。
四、专业准入课程
茶叶生物化学、茶文化学。
五、专业准出课程
茶叶加工与机械、茶树栽培学、茶叶审评与检验、茶叶贸易学。
六、修业年限及授予学位
学制4年；授予农学学士学位。
七、毕业要求：毕业前须修满的学分要求和其他所需条件。
1、茶学（茶叶加工贸易方向）：课内教学总学时为2224，学生毕业应收得总学分159.5学分，其中通识教育课程45学分，专业教育课程41学分，专业拓展教育课程16学分，个性拓展教育课程 10学分，实践教育 48学分。
2、茶学（茶艺方向）：课内教学总学时为2224，学生毕业应收得总学分161.5分，其中通识教育课程45学分，专业教育课程41学分，专业拓展教育课程 17学分，个性拓展教育课程10学分，实践教育48.5 学分。
3、茶学（不设方向）：课内教学总学时为2208，学生毕业应收得总学分159.5学分，其中通识教育课程45学分，专业教育课程41 学分，专业拓展教育课程16学分，个性拓展教育课程 10学分，实践教育47.5学分。
